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幫孩子構建自我:去早教不如下廚房

2016年05月03日 09:53

小長假里,如果您和我一樣,不準備選擇出門,那么在家里帶孩子一起做做家務,尤其是下廚房,不僅是親子共樂,也是幫孩子構建自己我的好活動。

你想做個拖后腿的家長嗎

認真幫媽媽嗑雞蛋的大米

我們的孩子們往往比我們想象中具備更多的能力,家長們常常驚訝于他們的新技能,其實不一定是他們剛剛掌握,而是家長們剛剛才肯讓他們嘗試。你想做個“拖后腿”的家長么?

基于蒙臺梭利的理論,六歲前的孩子都處于“有吸收力的思維”(Absorbent Mind)時期,他們開始用周圍的環境和經驗來構建“自我”。作為孩子生命中最先接觸到的成人——父母,我們有機會給他們提供好的環境和經驗,來幫助他們完成這種自我構建。

讓孩子參與到日常家務當中中

大米在媽媽的幫助下,第一次做餅干

對于孩子來說,他們看了5分鐘電視,那就少了5分鐘用來吸收經驗的時間,這是非常容易理解,但是卻很容易被忽視的事實。你可能會說,我很忙,我白天上班,下了班還有很多家務要做,沒有那么多時間陪孩子進行所謂的自我構建。那么這里有一個很好的解決方法,就是讓孩子們參與到日常家務當中。

讓孩子們參與到有意義的積累經驗的活動中是很重要的,但是更重要的是,家長要對此有耐心。讓孩子幫你晾衣服,可能比你自己完成這個工作多耗費兩倍,甚至三倍的時間;讓他們擦桌子,可能費了半天勁不光沒擦干凈,還弄了自己一臉臟。這些雖然會讓你很抓狂,但是這樣做的好處有兩點:

一、我們做了家務。

二、我們讓孩子認為自己對做家務有了貢獻,自身價值得到了認可。

孩子下廚好處多妙處無窮

一些常用的工具

因此,終于說到主題:我們可以讓年紀很小的孩子就開始參與到廚房的工作中。這樣做有很多好處,比如:孩子對多種多樣的食物容易感興趣;鍛煉精細動手能力;從菜譜中的數字當中提高對數字的感覺;提高獨立解決問題的能力;增強自信;更加專注;還有最重要的一項:好玩。蒙氏法對于可以開始學習下廚房的孩子年齡建議是18個月-9歲。

先來說說跟孩子一起下廚我們需要如何準備。

小朋友學爬的時候,家長有責任給他們一個安全的,可以爬得開的環境,放個玩具在孩子面前,讓孩子有興趣爬。學習下廚也是一樣。

圍裙:先準備個適合你家孩子的圍裙。顏色,形狀,質地都不重要,圍裙也不僅僅是保護衣服不被弄臟的功能(帶著圍裙他們的衣服很有可能還是會臟的)。最重要的是,讓孩子有個概念,帶上這個圍裙,就是廚房時間了。

工具:一定要給孩子們提供真實的廚房工具,如果有適合孩子尺寸的那是最好,沒有的話,也不要用他們的玩具來糊弄事。常用的工具包括碗,攪拌棒,搟面杖,勺子,擦絲器,案板,削皮刀,還有就是看你要做什么就相應準備什么。不要忘了清潔方面的工具,剪成一半的百潔布,小號掃把,簸箕也應該準備好。

塑料質地、木頭質地的工具相對安全,是最初可以提供給孩子們的。隨著他們越來越熟練,家里那些不怎么值錢的玻璃碗,磁盤子也可以拿出來了。如果涉及到加熱的話,最好先從電磁爐開始,年紀大一些再開始用火。

儲存:按照蒙氏理論的建議,孩子的工具最好單獨儲存在一個他們能夠得到,還能自己就收起來的獨立空間中,比如櫥柜最下面的一個抽屜之類。

工作區域:建議給孩子準備一套高矮適當的小桌子椅子作為操作臺。雖然通常來說,中國廚房面積較小,客廳面積足夠大,但是孩子們都會更喜歡他們的小廚房離大人真正的廚房近一些。如果有條件,最好能把小桌子放在廚房里,或者在廚房臺面中找到一塊地方給他們。

孩子下廚的一些基本的技巧

大米在認真的給三文魚涂調料

兩歲九個月的大米自己用刀

建議從一些最基本的操作開始,比如洗菜,倒面粉,攪拌,打雞蛋,過篩。

需要做的動作,家長先緩慢地給孩子示范一遍,注意手的位置不要擋住孩子視線。

做示范的同時,家長嘴里不要喋喋不休,只需要強調一些最重點的動作,重點是讓孩子集中注意力在動作上。

要有耐心。有可能動作太容易,孩子一下子掌握了,或者動作太難,孩子怎么也做不好,都會容易失去信心和興趣,那么家長需要及時調整。

關于刀的使用:單獨拿出來說說用刀。很多家長覺得孩子還小,刀是絕對不能給的。我的建議,給孩子一把拿著順手的刀,每次都用這個,不用每次重新適應;在使用前詳細強調危險;使用中嚴格監督,保證安全。在這樣的前提下,就可以用刀。我家孩子從兩歲半開始用刀,雖然還不太能切得很好,至少已經知道該怎么用,以及這個東西有危險,用的時候需要很小心,家長不在的時候不能用了。如果不給孩子用,他總是無法知道為什么危險,對不對?

中餐還是西餐?其實這個問題吧,就像問“我跟孩子說中文還是說英語?”是一樣的,家里經常說英語,孩子會更容易習慣英語環境;家里經常吃中餐,孩子每天看著家長都在做中餐,那肯定對中餐更有興趣。

菜譜的選擇:肯定是從易到難,從基本動作到稍微復雜一些的動作,具體的選擇要看孩子的情況,有可能第一次下廚,只是洗了一個土豆,這也是進步。不過由于很多西餐食譜操作簡單,步驟清晰,分量明確,我個人建議從西餐的簡餐開始入手是非常好的,比如做好的披薩坯子,讓孩子裝飾一下上面的東西。

盡量多置辦一些廚房工具:有些廚房工具,在大人看起來非常沒必要,比如去草莓蒂的工具,刮檸檬屑的等等,對于大人來說,都可以用筷子,刀代替,但是對于孩子來說,有針對性的工具更能方便、安全地完成目的,更容易有成就感。

看起來沒什么用的工具,其實對孩子大有用處

其實帶著孩子下廚房,只是讓孩子參與到家務活動中的一項。一旦家長和孩子熟悉了這樣的流程,你們會發現家里的很多工作都可以讓孩子參與其中了,比如洗衣服、收拾桌子、給植物澆水等等。這其中最重要的是充分信任你的孩子,以及足夠耐心。

延邊發布客戶端

[編輯:樸成云] 延邊信息港 / 延邊發布客戶端
標簽: 孩子  家長  廚房  工具 

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